Святого Трифона почитали как покровителя садоводов и рестораторов. Особое внимание в день свт Трифона (14 февраля) уделялось виноградной лозе. Подготовку к празднику начали еще вечером. А рано утром все хозяева (а это должны быть только мужчины) шли к виноградникам, чтобы осуществить ритуал символической подрезки лозы. Первое такое подрезание делали на кусте, который выбирали на краю виноградника.
Срезали один или три прута от одного корня или же по одному пруту от трех корней. После этого хозяин поливал виноградный куст под корень вином или святой водой, а иногда еще и посыпали пеплом.
На день святого Трифона устраивали веселье с избранием царя виноградника
Такого титула удостаивался лучший в селе виноградарь, его короновали венком, сплетенным из виноградных лоз. При этом каждый хозяин делал и себе такой же, только меньше, и после праздника вешал его в кладовке, чтобы царила плодородие в хозяйстве. Группа мужчин с царем во главе обходил каждый дом, где их угощали вином.
Кроме того в день Святого Трифона, царя обязательно поливали вином, что должно было принести в будущем богатый урожай винограда. Вечером царь устраивал пир для мужчин в своем доме. А завершался праздник день святого Трифона общим застольем на сельской площади.
Можно предположить, что в основе всех этих празднеств в день святого Трифона лежат пережитки культа фракийского бога плодородия Диониса, распространенного на всем Балканском полуострове. Отголосок древнего культа был общепринятый южными славянами, которые познакомились здесь с виноградарством, а впоследствии вместе с болгарскими переселенцами попал и к нам.